L'innovation au service de votre talent culinaire
Un concept innovant, surprenant et croustillant autour du kroepoek, dont la base n’est plus formée de crevettes ou de poissons.
14 saveurs totalement nouvelles qui peuvent être utilisées aussi bien dans la préparation de mets salés, comme avec les kroepoeks au wasabi et encre de seiche, que dans des mets sucrés avec les saveurs eau de rose et safran.
4 nouvelles formes originales sont à découvrir : poulpe, étoile de mer, champignon, coeur, développées par Albert Adrià et R&D Food Révolution
Des meringues telles qu’Albert Adrià les sert dans ses restaurants.
Une texture extrêmement légère en combinaison avec un bon goût de fruit ou de café.
Faites l’expérience d’une sensation inconnue et agréable dans la bouche lors de la dégustation … les Crispy-Foams vous fondent dans la bouche.
Leur texture crémeuse rend les meringues particulièrement aptes à l’évidement suivi d’un garnissage au choix.
Les goûts se combinent parfaitement avec notamment les fruits, les mousses, le foie gras ou les herbes et épices fraîches.
Les meringues Espuma de Albert Adrià sont des articles sur commande fabricant.
Votre commande doit intervenir au plus tard le vendredi avant 10h00 pour une expédition le jeudi suivant.
INNOVATION CULINAIRE 