En acier inoxydable, le presse terrine est adaptable sur tous types de terrines, de cadres, de cercles, de plaques gastro et vous garantit une stabilité parfaite. Pression simultanée et identique sur toute la surface, avec pressage en continue par ressort de pression. Système d’auto-clipsage et déclipsage par simple pression.

Hygiène alimentaire
– Presse terrine en inox : respect des normes HACCP

Valeurs ajoutées techniques
– Faible encombrement lors du stockage au froid avec la terrine
– Adaptable sur tous types de terrines, de cadres, de cercles, de plaques gastro.
– Stabilité parfaite
– Pression simultanée et identique sur toute la surface
– Pressage en continue par ressort de pression
– Auto-clipsage
– Déclipsage par simple pression

Préparation / Esthétique
– Permet d’éviter les bulles d’air : agglomération uniforme des différentes couches d’ingrédients
– Présentation plus esthétique lors de la coupe, après démoulage
– Possibilité d’additionner plusieurs presses terrines pour grande surface de pressage

Les applications
– Pour terrines, après cuisson
terrines, pâtés, aux viandes ou poissons, fromage de tête, pied de cochon (…)
– Foie gras
– Marbré avec multicouches
– Ris de veau
– Terrine froide, pour gélification
terrines de légumes par exemple
– Viandes salées, avant fumage
– Confiserie : Nougat par exemple
– Pressage pour égouttage

Dimensions :
100 mm X 150 mm x 210 mm
Poids :
0.915 kg

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