Le plancton (phytoplancton) marin est un produit 100% naturel et végétal (convient aux personnes intolérantes au gluten, allergiques aux poissons, les végans et les végétariens)
Plancton Marino Veta la Palma ® est un aliment exclusif qui débarque en cuisine pour maximiser le goût authentique de la mer.
100 % naturel et végétal.
Plancton Marino Veta la Palma® est un aliment qui peut être utilisé pour apporter du goût et de l’arôme de fruits de mer et de poissons dans la préparation de différentes recettes sans avoir besoin d’utiliser une grande quantité de produits de la mer.
Un aliment unique pour découvrir un monde de possibilités : Découvrez le goût authentique de la mer
Caractéristiques
Présenté sous forme de poudre, il suffit de le réhydrater, de lui donner la consistance souhaitée et de l’incorporer à votre préparation.
Plancton Marino Veta la Palma ® apporte de la créativité et de l’innovation grâce à son goût intense de la mer, et sera l’accompagnement idéal de riz, béchamels marines et plusieurs autres plats.
Plancton Marino Veta la Palma® contient des minéraux essentiels comme le fer, calcium, phosphore, iode, magnésium et potassium.
De plus, il contient des acides gras oméga 3 et 6 et présente une teneur élevée en vitamines B12, C et E.
Sa composition, inclut aussi des antioxydants, responsable de neutraliser les radicaux libres qui nuisent aux les cellules.
Plancton Marino est cent pour cent naturel et végétal. Les gens intolérants au gluten, qui souffrent d’allergies aux poissons ou aux fruits de mers, vegans et les végétariens peuvent consommer du plancton sans aucun problème.
Hydratation du produit
En premier lieu, le plus important est de réhydrater le produit.
Pour ce faire :
Mettez le Plancton Marino dans une petite tasse et versez de l’eau petit à petit.
Remuez vigoureusement afin d’obtenir une pâte ayant une texture similaire à celle du miel. Cela peut prendre quelques minutes.
Si vous trouvez de petits grumeaux, la pâte n’est pas suffisamment mélangée.
La proportion d’eau et de poudre lyophilisée peut être de 25 ml d’eau (25 g) pour 10 g de poudre.
Vous pouvez ajouter plus ou moins d’eau selon vos besoins et la consistance que vous voulez donner à l’application.
Ajouter un peu de sel.
Une fois réhydraté, il peut être couvert d’un film plastique et conservé au froid.
Conseils d’utilisations
Éviter de le verser directement dans les sauces, gaspachos, soupes, etc afin d’éviter les grumeaux difciles à dissoudre.
Il est préférable d’hydrater le produit préalablement avec de l’eau telle que détaillé dans les indications précédentes et d’utiliser la pâte hydratée dans l’eau afin de la dissoudre et de l’émulsionner.
La pâte hydratée peut être utilisée crue (sans être cuisinée) et être intégrée directement au restant des ingrédients à utiliser.
Si vous allez la cuisiner, éteignez le feu et incorporez la pâte sans la porter à ébullition.
Celle-ci peut perdre ses propriétés organoleptiques lorsqu’elle est cuisinée au feu pendant plus de deux minutes.
Il est recommandé de préparer uniquement la quantité dont vous avez besoin.
Le produit hydraté se conservera au réfrigérateur pendant 24 heures.
Nom du produit
Plancton Marino Veta la Palma ®.
Composition
Microalgue T. chuii lyophilisée.
Caractéristiques du produit
Couleur verte intense et d’aspect consistant. Intensité aromatique très élevée et saveur intense de la mer.
Traitement de préparation
Biomasse de microalgue déshydratée moyennant lyophilisation.
Conditionnement
Récipient en verre de 15 g.
Emballage sous vide.
Conditions de stockage / conservation
Milieu sec et frais.
À conserver dans un endroit frais et sec après l’ouverture.
INNOVATION CULINAIRE 