Gomme de Konjac Sosa, épaississant et gélifiant, 600 g.
Propriétés
Épaississant, stabilisateur, gélifiant.
Grande capacité d’absorption d’eau.
Soluble dans l’eau froide
Très utile en tant qu’aide culinaire, le konjac est un épaississant très efficace et peu calorique. Epaississant et effet liant très fort: le konjac est un bon substitut de liants et épaississants caloriques et acaloriques car plus efficace. Il épaissit rapidement les liquides (eau, lait) à très faible dose.
INNOVATION CULINAIRE 