Icare 4 Food, le spécialiste des aides culinaires aux textures douces et croustillantes
Catégorie : innovation culinaire
Roner Clip de Taurus, la cuisine sous vide à portée de tous !
Roner Clip, appareil de cuisson basse température
Le Roner Clip est la dernière innovation de la marque référence en matière d’appareil thermo-circulateur de cuisson à basse température.
Le Roner Clip est le dernier modèle de la gamme de thermostats d’immersion, développé en collaboration avec Joan Roca et El Celler de Can Roca.
Avec cette nouvelle version (modèle domicile / semi-professionnel), il met désormais la technique de cuisson basse température à disposition de tous les amateurs de gastronomie.
Ergonomique, de petite taille, le Roner Clip possède les mêmes avantages que les modèles professionnels.
Il est une alternative polyvalente, compétitive et facile à utiliser pour ceux qui veulent entrer dans le monde de cette technique de cuisson professionnelle unique.
A l’oigine le Roner a été développé et lancé sur le marché en 2000 par Joan Roca, le restaurant El Celler de Can Roca avec 3 étoiles Michelin et élu meilleur restaurant du monde en 2013 et 2015 par l’organisation « 50 meilleurs restaurants et du monde ».
Les avantages du Roner Clip
Facile à utiliser
Facile à ranger grâce à sa taille compacte.
Facile à disposer sur toutes casseroles ou contenants jusqu’à 15 litres.
Facile à utiliser, grâce à son réglage de la roue et l’affichage lumineux.
Facile à nettoyer, pour assurer l’utilisation appropriée dès le départ et garantir sa longévité.
Système d’arrêt automatique en cas de surchauffe.
Il se désactive automatiquement à la fin du temps programmé.
Il se désactive automatiquement en cas de manque d’eau.
Applications, cibles d’utilisateurs
Destiné aux restaurants et «foodies» qui veulent commencer dans la technique de cuisson à basse température.
Modèle abordable pour tous les budgets, qui répondra parfaitement aux besoins des petits restaurants ou semi-professionnelle (domicile et «foodies»).
Fabriqué par la marque RONER, pionière dans le domaine de la cuisson sous vide
Données techniques du Roner Clip
Puissance : 800W
Dimensions : 377 (h) x 78 (p) x 105 (D) mm
Poids : 1,1 kg
Timer : jusqu’à 99 heures
Plage de températures : 25-90 ° C (0,5 ° C)
Sensibilité : + – 0,1 ° C
Vitesse : 5-6 lpm
Mesures contenant : de 6 à 15 U
Profondeur max. 16,5 cm
Matériel : ABS et polycarbonate
Affichage : acrylique
Corps : Acier inoxydable SUS304
Entièrement autonome pas besoin d’application mobile pour travailler.
Crayon prêt à pousser, Life in a Bag
Le Crayon Life in a bag vous offre l’opportunité de donner une seconde vie à un crayon qui généralement, quand il est devenu trop petit, n’a pas d’autre alternative que de finir à la poubelle.
« Avec ce nouveau produit, nous voulons créer une sensibilisation écologique et un engagement pour l’environnement » indique le créateur du concept Life in a Bag.
Ce crayon avec parfum de menthe ou de fleur de basilic, est utilisé en premier lieu pour écrire !
Il comporte une petite réserve de graines située sur la partie haute.
Puis, à la fin de sa durée de vie « utile », et plutôt que de le jeter, enterrez le dans un pot, arrosez, et quelques jours après (7 à 14 jours) vous découvrirez une herbe aromatique comestible.
Mode d’emploi du crayon à cultiver des herbes aromatiques
Lorsque le crayon a été utilisé et qu’il devient petit, vous pouvez enterrer la partie blanche située en haut dans un pot avec de la terre
Enterrez le crayon légèrement incliné, et seulement en enterrant la partie blanche
Mettre de l’eau et veiller à garder le sol humide.
Les graines germent après 7-14 jours
Placer le récipient dans un endroit où il y aura quelques heures de soleil chaque jour
Quand la terre semble être sèche (vérifier avec votre doigt), versez un peu d’eau – vérifier régulièrement
Rapid Aromatic
Le Rapid Aromatic est un extracteur de principes actifs aromatiques, assisté par Micro Onde. Cette 14ème innovation signée par Patrick Friggeri, a reçu le grand prix de l’innovation du Sirha 2015.
Véritablement plébiscité par les chefs pâtissiers et restaurateurs, c’est la meilleure vente incontestée de la Boutique des Innovations.
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Extracteur de jus Kuwing’s + kit smoothie, sorbet
Le Kuving’s Slow Juicer utilise une méthode d’extraction lente.
Il produit des jus 100 % naturels et évite la destruction d’enzymes sains.
Il est silencieux et ne produit pas de vibrations
Avec sa large embouchure MAXI format de 7.5 cm de diamètre, l’extracteur de jus Kuving’s Whole vous permet de réaliser vos jus sans perdre de temps et en toute simplicité . Il est devenu la référence mondiale en matière d’extracteur de jus.
Grâce à sa qualité de fabrication et la conception de son moteur, vous réalisez n’importe quels jus :
fruits, légumes, racines, feuilles.
Rien ne lui résiste !
Avec sa vitesse d’extraction lente de 60 tours par minute vous avez l’assurance d’un jus qui aura préservé tous ses précieux nutriments.
Vous obtenez un jus sans fibre grâce au travail de dissociation entre la fibre et le jus qui est fait par votre extracteur Kuving’s.
Vous pouvez également rincer votre appareil entre 2 jus sans avoir à le nettoyer intégralement après chaque jus.
Il est silencieux, compact et son design élégant vous permettra de lui trouver facilement une place de choix dans votre cuisine.
INNOVATION CULINAIRE 